تعلموا طرق اعداد شوربة العدس على الطريقة المغربية

لان نقدم لكم طريقة اعداد شوربة العدس على الطريقة المغربية والشهية .. انتبهوا وركزوا اثناء القراءة ***** او اطبعوا الصفحة وضعوها على طاولة المطبخ اثناء الاعداد .. وصحتين وعافية ..


المقادير:



ـ 100 جرام عدس أحمر مجروش.



ـ 200 جرام لحم عجل مع العظم.



ـ بصلتان متوسطتا الحجم.



ـ 1/2 كوب زيت زيتون.



ـ لتر ونصف ماء.



ـ حبتا بطاطس.



ـ جزرتان كبيرتان.



ـ 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.



ـ عصير ليمون حامض.



ـ فلفل أسود.



ـ ملح حسب الرغبة.



طريقة التحضير:



ـ نبدأ تحضير الشوربة بوضع العدس بالماء المغلي لمدة 15دقيقة***** كما يقطع اللحم مع العظام إلى قطع صغيرة***** وكذلك الأمر بالنسبة للبصل***** والبطاطس***** والجزر فيتم تقطيع كافة هذه الخضار إلى قطع صغيرة جداً.



ـ بعد ذلك يوضع الزيت في طنجرة سميكة وعندما يصبح ساخناً يوضع فيه اللحم والبصل مع التقليب حتى يصبح لونهما زهرياً فيضاف إليهما الفلفل الأسود***** واللتر ونصف من الماء***** ويترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة.



ـ وعندما يغلي الماء يضاف العدس بعد تصفيته***** ويترك المزيج حوالي ساعة من الزمن حتى ينضج اللحم والعدس معاً***** فيتم عندها إضافة البطاطس والجزر ويبقى المزيج على النار حتى تنضج الخضراوات***** وفي حال الحاجة لإضافة الماء فيمكن أن يتم ذلك على أن تكون المياه المضافة ساخنة.



ـ وحين تنضج جميع المواد جيداً يتم رفع اللحم وينزع منها العظم***** كما يطحن العدس والخضار بالمطحنة***** ويضاف الملح حسب الرغبة إلى العدس والخضار المطحون***** ويمزج اللحم مع المزيج من جديد***** وأخيراً تضاف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون إلى الشوربة وتصبح جاهزة للتقديم.